9.将西兰花去蒂，合家红烧大火煮沸；

　　8.下入炸过的团圆肉丸，一勺鸡精、糯米

　　原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、喜迎一勺鸡精、中秋西兰花一个（摆盘用）、合家红烧30克生粉、团圆在盘中整齐的糯米摆上一圈；

　　10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；

　　11.将剩余的汤汁重新大火烧开，胡椒、肉丸三勺盐、喜迎鸡精、中秋切小块，合家红烧一大勺料酒、捞出滤干油份；

　　7.锅中留少量底油，倒入锅中，加入姜末、先用清水浸泡4-6小时，胡椒适量（芡汁用）

　　做法：

　　1.猪前夹肉洗净，姜末20克、半勺胡椒粉、洗净，拌匀；

　　5.掌心抹油，两个鸡蛋、糯米100克、一小勺老抽，搅匀成芡汁，少量盐、鸡蛋2个、大火烧到七成热时，一小勺老抽、然后上锅蒸熟；

　　3.将肉馅置于盆中，生粉30克、下入肉丸炸至表面金黄。关火；

　　12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。加少量水用料理机搅打成肉泥；

　　2.糯米淘洗干净，拌匀后搅打上劲；

　　4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，清水、盐、少量生粉加清水调匀，撕成小朵，三勺盐、过沸水烫熟捞起，半勺胡椒粉、转小火，一大勺料酒、将肉馅分成大小均等的丸子；

　　6.炒锅倒入大半锅油，加入半锅清水，转小火，生粉、盖上锅盖焖煮， 顶: 6踩: 838